Le Gault&Millau annonce son palmarès

Fin octobre, depuis l’Orangerie de l’Hôtel Hilton à Strasbourg, le célèbre guide gastronomique française Gault&Millau a rendu son verdict pour les établissements de la région. Voici le palmarès détaillé : Restaurant Julien Binz à Ammerschwihr (Gault&Millau d’Or), Kévin Stroh de La Casserole à Strasbourg (jeune talent), Audrey Stippich et Régis Dell de La Table du 6717 à Ottrott (techniques d’excellence), Pascal Hainigue de l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern (pâtissier), Laurent Haller du 7e Continent à Rixheim (terroir d’exception), Théodore Peter des Acolytes à Sélestat (accueil), Nicolas Wechtler de l’Auberge du Cheval Blanc à Lembach (sommelier), Alexis Albrecht d’Au Coin des Pucelles à Strasbourg (tradition d’aujourd’hui), Louise-Anne Ruhlmann du Crocodile à Strasbourg (jeune talent en salle) et Arthur Beyer du Crocodile à Strasbourg (éloquence).