INGRÉDIENTS
- Pour 3 personnes
- 200g de riz basmati
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 oignon émincé
- 1 verre d’eau
- 450 gr de crevettes déjà cuites et décortiquées
PRÉPARATION
1
Cuire le riz selon les indications du paquet et réservez.
2
En même temps, dans un wok ou une sauteuse, versez l’huile d’olive et faites dorer l’ail et l’oignon émincés. Ajoutez les bouquets de brocoli et les crevettes puis toutes les épices, mélangez bien et versez un verre d’eau pour accélérer la cuisson.
3
Laissez cuire 10 minutes environ en remuant de temps en temps, le temps de cuire le brocoli.
4
Ajoutez le jus et le zeste de citron, le lait de coco puis les épinards frais, mélangez et couvrez. Laissez cuire 5 minutes supplémentaires, le temps de cuisson des épinards. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, au moment de servir ajoutez la coriandre dans l’assiette directement.
MON ASTUCE
Variez avec des légumes de saison, en été remplacez le brocoli par de la courgette et les épinards par des poivrons ! Allez bon appétit !
Retrouvez toutes les recettes de Sandra sur ses réseaux sociaux, Instagram, Facebook et TikTok
Retrouvez d’autres recettes dans le journal
