INGRÉDIENTS
- 200g de chocolat pâtissier noir
- 200g de beurre doux
- 80g de farine fluide T55
- 120g de sucre
- 4 oeufs
- une pincée de fleur de sel
Préparation
1
Préchauffez le four à 200 °
Faites fondre le chocolat avec le beurre en suivant la méthode de votre choix (bain-marie ou micro-ondes).
Mixez le tout pendant une minute au robot ou jusqu’à obtention d’un mélange homogène si vous le faites au fouet (à la main).
2
Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine. Mélangez bien, il ne doit y avoir aucun grumeau.
Incorporez le chocolat fondu et la fleur de sel, puis versez dans un moule de 22cm, préalablement beurré et fariné (ou chemisé d’une feuille de papier de cuisson).
3
Enfournez 25 minutes pour un résultat fondant (pour une texture moins fondante ajoutez 5 minutes de cuisson).
Mon astuce
Ajoutez 50g de pépites de chocolat pour une version « full » chocolat !
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