Au coeur de la rue Vauban, l’une des plus passantes de Colmar, une enseigne colorée attire l’oeil des curieux depuis août 2024. Son nom respire le soleil, et donne le ton. « Si, Pero », c’est une épicerie espagnole. Elle est tenue par Inès Dietrich, 26 ans seulement. Elle a ouvert l’épicerie, car sa maman est d’origine espagnole, elle a donc toujours baigné dans cette culture. « J’ai toujours été en vacances en Espagne l’été. On revenait la voiture chargée de produits et trois mois après on n’avait plus rien. Impossible d’en retrouver ici ».
« Chaque produit a été testé et elle fait partie de mon panel de testeurs. Ma maman, c’est le contrôle qualité (rires) »
Alors après un bac+5 en communication, elle a décidé de répondre à cette frustration d’enfance. « Je me suis dit : pourquoi pas monter une épicerie espagnole qui permettrait de retrouver tous ces produits ? » Aussitôt dit, aussitôt fait. Six mois plus tard, Si, Pero a ouvert ses portes.
DES PRODUITS MADE IN SPAIN
Forcément, en ouvrant ce commerce, Inès Dietrich a fait une heureuse : sa maman. « Elle est ravie et m’aide beaucoup. Chaque produit a été testé et elle fait partie de mon panel de testeurs. Ma maman, c’est le contrôle qualité (rires) », avoue-t- elle.
Un an et demi après son ouverture, les clients se multiplient. L’entrepreneuse tient à privilégier sa clientèle locale. Résultat, fidélisation et croissance sont au rendez-vous.
Pour s’assurer que cela continue, Inès Dietrich propose depuis le départ moult produits, tout droit venus d’Espagne : « Il y a des accessoires comme des sacs, éventails, chaussettes, tout ce qui est vaisselle ». Des boissons typiques, alcoolisées ou non, sont aussi disponibles. Comme toute épicerie qui se respecte, elle propose bien sûr des spécialités salées et sucrées, du riz à la charcuterie en passant par les chocolats et le nougat : « Que tout vienne d’Espagne était obligatoire pour moi. Je voulais aussi qu’il y ait aussi une gamme de qualité et une d’exception ».
C’est également le cas sur son site internet qui propose les mêmes produits au même prix. Il semble que la folie espagnole gagne Colmar.
Le chiffre
300
C’est le nombre de références actives que propose Inès Dietrich dans son épicerie Si, Pero. Un nombre variable qui peut aller jusqu’à 400 sur l’année selon les arrivages.
