Ingrédients pour 2 bruschettas
- 2 belles tranches de pain de campagne
- 200 g de Halloumi AOP (de préférence)
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Un peu d’herbes de Provence
- Un filet de miel
- 2 belles tomates : 1 rouge et 1 tomate ananas
- Un peu de coulis de tomates
- Quelques pignons de pin
- Une poignée de roquette
Préparation
1
Faites revenir le pain des deux côtés dans une poêle légèrement huilée, (option au grille-pain)
2
Pendant ce temps, coupez le halloumi en tranches. Faites-le revenir à la poêle avec une cuillère à café d’huile d’olive et un peu d’herbes de Provence, jusqu’à ce qu’il soit bien doré des deux côtés.
3
Lavez et coupez les tomates (rouge et ananas) en fines tranches.
4
Tartinez légèrement chaque tranche de pain grillé avec un peu de coulis de tomates.
5
Disposez les tranches de tomates, puis ajoutez le halloumi chaud par-dessus.
6
Parsemez de pignons de pin et ajoutez quelques feuilles de roquette. Terminez par un filet de miel. Servez immédiatement et dégustez sans attendre.
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