Le restaurant se situe dans l’une de ces rues typiques qui charment des millions de touristes chaque année. Le Zinc, c’est son nom, est tenu par Maurice Gaudin. Un homme impliqué dans la vie de la cité, puisqu’il est aussi président du club de rugby. Pourtant, sa carrière a commencé loin de Colmar, en Bourgogne : « Je suis issu du milieu de la boisson. J’ai commencé chez France Boissons, comme commercial. J’ai été muté en 1989 en Alsace », explique-t-il. Il est ensuite parti chez un distributeur local pendant 5 ans, avant une dizaine d’années chez Kronenbourg. En 2007, il a profité d’un plan social pour se mettre à son compte, investissant dans un bar à Colmar, le Barrio, ainsi que dans un pub à Strasbourg, le Molly Malone. L’établissement colmarien a été vendu en 2013, mais il est vite revenu, pour ouvrir un restaurant en 2016 : le Zinc.
Le grand potentiel du rugby local
Sportif dans l’âme, Maurice Gaudin est le président du Colmar Rugby Club depuis 6 ans. Comble de l’ironie, il n’a jamais été rugbyman : « Mais j’ai toujours été un grand supporter, bien que j’ai plutôt été footballeur, nageur, triathlète », déclare-t-il. Il soutient le club depuis 2010 à titre privé et professionnel, notamment en tant que sponsor. Alors en 2019, quand le CRC s’est cherché un nouveau dirigeant, il a franchi le cap : « C’est une belle expérience humaine. Beaucoup de gens devraient s’engager ». Ce club local, qui évolue en fédéral, a un fort potentiel même si le manque d’infrastructures est un problème : « On espère développer ça et une école de rugby ». Son autre projet, c’est de trouver de nouveaux partenaires et surtout, des successeurs « pour franchir une marche supplémentaire ». Mais il ne restera jamais très loin de ce sport. Car, dans la restauration comme dans le rugby, Maurice Gaudin ne peut se passer de « la convivialité et des valeurs qu’il y a autour. Ce sont des milieux populaires, et ça a été toujours mon truc. J’ai ça dans le sang ».
L’info en plus
Né en 1963, le Colmar Rugby Club dispose de plusieurs équipes, et évolue en Fédéral 3. Il cherche régulièrement des personnes prêtent à s’investir, notamment en tant qu’encadrants.
