Cette société est gérée par Sébastien et Stéphanie Bombenger. Elle a été créée en 1931 par Léon Buhler, qui l’a ensuite transmise à sa petite-fille, Elisabeth Schreiber. C’est à elle que le couple l’a rachetée en 2014. Elle leur a appris le métier : « Elle est restée salariée pendant 2 ans et demi. Ça a permis de faire une transition en douceur », explique Stéphanie. Et depuis 94 ans, l’adresse n’a pas changé. Pourtant, rien ne prédestinait ce couple à reprendre une telle entreprise. À l’origine, leur domaine à eux, c’est le commerce international. « Après une carrière où on a vécu au Luxembourg plusieurs années, on a eu envie de revenir dans notre région d’origine », justifie Sébastien. Leur idée : perpétuer cet artisanat et conserver l’ADN familial de la maison, tout en la modernisant. « C’était une maison saine et reconnue, mais peu hors de la vallée. On a rénové le magasin et l’atelier, et on a étendu notre offre », liste-t-il.
©Maison Schreiber
« Nous, on va cuire le grain, le sublimer. C’est un produit gourmand. Et on a envie de vrais clients en face de nous, de proximité »
Un café durable et éthique
Aujourd’hui, Sébastien s’occupe de la partie B2B, du marketing et du développement digital. Quant à Stéphanie, c’est la torréfactrice. Derrière chaque café, il y a son travail, sa signature, artisanale. C’est d’ailleurs pour cela qu’ils se sont réorientés. Pour partir d’un terroir, d’une plante : « Nous, on va cuire le grain, le sublimer. C’est un produit gourmand. Et on a envie de vrais clients en face de nous, de proximité », commente Sébastien. Leur touche au sein de cette maison, c’est également de proposer un café éthique : « Par exemple cette année, on s’est engagé sur un café de Colombie transporté jusqu’au Havre avec une émission de carbone presque nulle, grâce à un voilier cargo ». De petits gestes qui attirent une nouvelle génération de consommateurs, et qui laissent espérer un rebond du secteur. En tout cas, la Maison Schreiber, elle, sera toujours là pour ravir le palais des amateurs de café.
©Maison Schreiber
Le chiffre
18 : C’est le nombre de sortes de cafés que propose la Maison Schreiber, dans sa boutique à Munster, et via un réseau de revendeurs, de restaurants et de salons de thé.
