Mikaël Burgenath est un viticulteur pas comme les autres. Installé sur l’exploitation familiale à Westhalten, il dispose de deux structures, bio et conventionnelle. Très proche de la nature, il a également une activité d’apiculture. Et voilà qu’il y a environ un mois, il s’est rajouté une nouvelle casquette, celle de président de la Cave des vignerons de Pfaffenheim. Une cave coopérative créée en 1957 par une poignée de viticulteurs, pour réduire les coûts. Elle vinifie actuellement 314 hectares pour 160 adhérents, et son directeur général est Thierry Schoepfer. Ce dernier est arrivé en 2022, pour redresser l’organisation, en proie à des difficultés économiques. Aujourd’hui, les choses semblent aller mieux. « Sans elle, certaines structures ne pourraient plus vivre. Notre coopérative, c’est une grande famille », ajoute le président.
La cave oscille entre tradition et modernité
Cette coopérative est notamment connue pour ses bons rapports qualité-prix, et son innovation. Elle propose bien sûr plusieurs grands crus renommés, comme le Steinert, le Zinnkoeple ou le Hatschbourg. Mais en plus de cela, et des crémants, elle a lancé des cuvées plus originales, comme le Black Tie, un vin combinant riesling et pinot gris : « Comme on est une des plus petites structures d’Alsace, on a voulu se diversifier avec des choses atypiques », justifie Mikaël Burgenath. En 2023, elle a également lancé une gamme en hommage à sa création, nommée 1957. La Cave des vignerons de Pfaffenheim, c’est aussi la proximité avec les consommateurs. Elle leur offre la possibilité de rencontrer directement les coopérateurs les samedis après-midi, les dimanches et les jours fériés : « Ça permet de parler de ce qu’on fait, de notre manière de travailler, de préserver l’environnement ». Car après tout, le vin, c’est aussi pour lui et ses compagnons de vignes, « Des moments de partage et de rêve. Ça rappelle des souvenirs, des paysages ».
Le chiffre
10 : En années, c’est la durée de l’accord passé en 2022 entre la cave et le négociant Arthur Metz, pour la distribution des vins et crémant de la coopérative.
