Ingrédients
- 230g de pois chiches égouttés (conservez l’eau)
- 1 betterave cuite (150g environ)
- le jus d’un 1/2 citron
- 3 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame)
- 2 gousses d’ail
- sel, quelques feuilles de menthe fraîche
- En topping : feta émiettée et graines de sésame noir
Préparation
1
Mixez le tout jusqu’à obtention d’une consistance bien crémeuse
2
Au moment de servir ajoutez un peu de feta émiettée et des graines de sésame noir.
Mon astuce
A dipper avec des crudités ou des crackers pour l’apéritif. Peut également servir de base pour une bruschetta froide, un wrap ou un sandwich..
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