Avant de racheter Au Brin de Paille, Rachel et Bertrand ont fait tout autre chose. Elle a été assistante de direction chez un chauffagiste. Lui, a été responsable d’une cave. En pleine réorientation professionnelle, le couple a été séduit par l’épicerie colmarienne centenaire : « Monsieur a trouvé l’annonce et je suis venue voir. J’ai eu le coup de cœur. Ensuite il est venu lui aussi, et on s’est dit : on se lance », se souvient Rachel. En 2013, ils sont devenus les heureux propriétaires de la plus ancienne épicerie de la ville. Ici, ils ont trouvé le contact avec la clientèle, l’humain : « Et la transmission, avec beaucoup d’alternants. On transmet aussi notre passion en vendant des produits qu’on aime (rires) ».
UN BRIN DE LOCAL
Depuis leur arrivée, l’établissement a « pris du poids », comme dit Bertrand. « On s’est progressivement agrandi. D’abord, on a racheté le magasin de gauche, devenu une boutique de spiritueux et art de la table. Ensuite, on a racheté le local de droite. On s’est aussi spécialisés dans les bières artisanales d’Alsace », détaille sa femme. Vin, foie gras, sauces, fromages, terrines et du sucré viennent notamment compléter la gamme. Ils proposent aussi des paniers garnis : « Partis de pas grand-chose, on a su progresser. C’est pour ça qu’on est un peu la référence dans le coin. Normalement, tout le monde connaît un peu Au Brin de Paille », explique Rachel.
Et le tout avec des produits de la région autant que possible. Les bières sont locales, et l’épicerie travaille avec près d’une quarantaine de vignerons alsaciens. Cette volonté de mettre en avant le terroir se retrouve dans tous les rayons : « On connaît chaque partenaire. Au Brin de Paille, c’est une épicerie dans l’âme du terroir alsacien », résume Bertrand. C’est aussi une entreprise à l’esprit familial, puisque leur fille Laura les y a rejoints : « Et les employés, c’est la seconde famille », affirme Rachel. Cela doit se ressentir. Les clients, locaux et touristes, sont au rendez-vous.
L’info en plus
Malgré une histoire centenaire, Au Brin de Paille a su évoluer avec son temps. L’épicerie dispose d’un site web depuis lequel il est possible de commander.
