Ingrédients pour un bol
- 170 g d’olives vertes dénoyautées
- 30 g de câpres
- 3 filets d’anchois à l’huile
- 30 g d’huile d’olive
- 2 à 3 gousses d’ail
Préparation
1
Égouttez les olives, les câpres et les anchois.
2
Déposez tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur. Mixez par à-coups jusqu’à obtenir la texture souhaitée : lisse ou légèrement granuleuse.
3
Réservez au frais une trentaine de minutes avant de déguster afin que les saveurs se développent.
Mon astuce
À déguster : avec des crudités, des crackers, du pain grillé, ou comme base de tartinade dans un sandwich ou un wrap.
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