Ingrédients pour une dizaine de cookies
- 500g de farine
- 1 œuf
- 50g de beurre mou
- 15g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère
- 250 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 150g de lardons allumettes revenus déjà cuits dans une poêle
- quelques noix pour le topping
Préparation
1
Tiédir le lait et verser la levure. Laisser reposer 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
Pendant ce temps, dans le robot, avec le crochet, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Au bout de 10 minutes, ajouter au centre l’œuf et le mélange lait /levure.
Pétrir pendant 5 minutes.
2
Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois, puis ajouter les lardons.
3
Bien beurrer et fariner le moule à kougelopf, disposer les noix dans le fond du moule, la pâte par-dessus puis recourvir d’un torchon propre et laisser lever 1h30.
Enfourner à 180° pendant 35/40 minutes.
Mon astuce
Varier la garniture avec du chorizo et de la feta.
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